“L’improvvisazione è un trucco da salotto. Chiunque può farlo.”

Nella Cantina di CRAK nulla è improvvisato. Una birra qualunque, buttando una cotta in botte, la sanno fare tutti. Improvvisare è un trucco da salotto, Willy Wonka lo sapeva. Appena versata nel bicchiere sembra di essere suoi ospiti, nella celeberrima Fabbrica di Cioccolato, ma già si fanno largo note etiliche e marsalate.

In bocca in mezzo a questo mare di cioccolato, si fanno largo piccoli frutti rossi, ribes, mirtilli di montagna, che con il loro leggero fruttato e la piacevole acidità danno un bilanciamento perfetto, facendo scivolare i 15 gradi alcolici giù per la gola con piacevolezza e nonchalance. Il corpo è caldo e pieno, la birra è densa. Il finale, quasi inutile dirlo, infinito e viaggiante verso nobili noto di porto.