Prenota il tuo tavolo e guarda il menù Carta dei vini Eventi

appassionati
del bere e
mangiare bene
all’italiana.

Giriamo per lo stivale (e non solo)
per scovare i migliori prodotti
di piccoli artigiani
e portarli a Milano.

Gli osti

Linearetta è il palcoscenico nostro e dei produttori con i quali abbiamo intessuto rapporti di collaborazione ed amicizia. Siamo pronti a raccontarvi la rivoluzione sensoriale che stanno mettendo in atto per sconfiggere l’estinzione delle emozioni pure: quelle della tavola imbandita.

Linearetta è frutto della nostra ricerca e della nostra curiosità. Seguiteci nel nostro girovagare: aprite la mente al gusto di prodotti veri e ad ingredienti sconosciuti. Preparatevi ad un viaggio nel tempo, ingrediente fondamentale spesso sacrificato in nome del profitto.

Alessandro

Le sue radici affondano tra i colli tortonesi, da qui nasce il suo amore per la vite e la voglia di scoprirne tutte le sue declinazioni.

Davide

Viaggiatore sempre alla ricerca di nuovi stimoli, nuovi sapori e nuove conoscenze per poter ampliare i suoi orizzonti.

Cosa facciamo

Linearetta è bere e mangiare, mescita, forno e piccola cucina. Le etichette ci stanno strette, non siamo enoteca, non siamo pub, non siamo ristorante. Non poniamo limiti a quello che potete trovare da noi, purché rispetti la nostra filosofia.

Linearetta è una strada che vi porterà nelle piazze di paese, affollate nel giorno del mercato, nelle ospitali sale da pranzo di osterie, sperdute all’ombra di verdi colline, nelle aie delle fattorie, dove si possono catturare gli ultimi raggi di sole, godendo del riposo dopo una giornata di lavoro nei campi.

Occhipinti

Vittoria (RG)

Ampeleia

Roccatederighi (GR)

Ferracane

Marsala (TP)

Tröpfltalhof

Caldaro (BZ)

Beer In

Trivero (BI)

La nostra filosofia

Linearetta è ristabilire una connessione dimenticata, nei meandri dell’industrializzazione, tra la città e la campagna. Tutto quello che proponiamo e cuciniamo viene dalle cascine di agricoltori e allevatori che, con metodi artigianali e naturali, rispettano il loro territorio e lo raccontano tramite i frutti del loro lavoro.

Linearetta è sovversione della logica della qualità. Non ci basta parlare di prodotti migliori o peggiori. Vogliamo andare a fondo, fare ecologia, custodia del territorio tramite la promozione di produzioni di contadini illuminati. Esigiamo che lungo la nostra filiera siano rispettati gli animali, il suolo, la tradizione e la biodiversità.

Osteria minima

Vino naturale

I vini espressione di uno specifico terroir, prodotti dalle mani di vignaioli. Ogni singola goccia di sudore e tutta la passione profusa nella produzione le potete trovare nel calice.

Birra Artigianale

Malto, luppolo e lievito abilmente utilizzati danno vita a profumi unici ed inimmaginabili fino a pochi anni fa nel Bel Paese.

Cucina

I prodotti del nostro Territorio, espressione di una diversità unica al mondo e di una cultura centenaria, cucinati con attenzione e semplicità, nel rispetto della tradizione.

Spiriti

Erbe spontanee, bacche, frutta ed alcool ottenuto da vinacce in maniera artigianale. Produciamo nel nostro laboratorio un ampia varietà di liquori, amari e gin, spaziando da ricette tradizionali a ricette frutto della nostra fantasia

Tutto il Buono dal Mondo

Ampeleia

Roccatederighi (GR)

Tutto il Buono dal Mondo

Castello di Stefanago

Borgo Priolo (PV)

Tutto il Buono dal Mondo

Castello di Stefanago

Borgo Priolo (PV)

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